原标题：“它”营养价值极高，血栓病人每天吃一点，药物可以丢掉了
现代的科学发展让蔬菜的种植技术越来越先进，到了冬天大家可以吃到各种新鲜的蔬菜，再也不用吃单调的白菜、土豆、萝卜了。茄子现在在冬天也是非常的常见，在寒冷的冬天，多吃一点瘸子是对身体非常有好处的。茄子中富含各种微量元素，而且维生素P非常高，这种物质可以增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
所以说吃茄子的好处多多，茄子中还含有维生素E,具有防出血和抗衰老的功能，常吃茄子可以降血压，降低血脂，对抗衰老，保护心脑血管，对抗坏血酸等等作用，可以说它是天然的“阿司匹林”，经常吃一点茄子，人会变轻松很多，得病的几率也会大大降低。下面给大家介绍一个耗油茄子的做法：
首先准备：茄子克、蒜末14克、少许葱花、耗油一大汤匙、老抽一匙、少许白糖、少许盐。
第一步、茄子去头尾后冲洗干净，备好葱花，蒜瓣拍碎去皮备用。
第二步、用刀把茄子切成块放入碗中，加入盐沥干水分，这一步很重要，把茄子用盐腌制出水，制作的时候会更好吃，而且还能保持茄子的颜色不变。
第三部、在锅中到入适量的油，油热后加入葱蒜爆香。
第四步、把腌好的茄子放入锅中，炒至断生加入耗油迅速翻炒，使耗油均匀地分布在茄子上。
第五步、炒的有点黏后立即加入适量热水，同时放点老抽提色，盖上用温火烧制茄子。
第六步、最后加入白糖提鲜，然后熄火出锅，只加一点点白糖是不会感到甜味的。
最后一步、出锅后撒点葱花即可食用。美味的蒜末蚝油茄子就做好了，烧茄子的时候可以加点蒜末，因为茄子属于寒性食物的，蒜末可以很好中和茄子的寒性，而且大蒜含有大蒜素，有杀菌消炎的功效，还可以大幅度增强人体的抵抗力。
这道美味的耗油茄子制作方法就给大家分享完了，聪明的你学会了吗？赶紧在家里做了尝尝。